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Hauptgerichte

Calamarata mit Meeresfrüchten

Schnelle sizilianische Pasta mit Tomaten, Knoblauch und Chili – in 30 Minuten fertig, direkt aus dem Tiefkühler.

Zeit
30 Min.
Portionen
4

#Pasta #Meeresfrüchte #Sizilien #schnell

Zutaten

  • 500 g Calamarata (breite Pastaringe)
  • 450 g TK-Meeresfrüchte-Mischung (Kalmar, Oktopus, Garnelen)
  • 400 g Kirschtomaten (oder 1 Dose stückige Tomaten)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 kleines Glas Weißwein
  • ½ TL Chiliflocken
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 1 Bio-Zitrone, nur Abrieb
  • 2 EL grobes Salz fürs Nudelwasser

Zubereitung

  1. Auftauen 10 Min.

    Die Meeresfrüchte in ein Sieb geben und unter kaltem fließendem Wasser auftauen, ab und zu durchmischen. Gleichzeitig einen großen Topf Wasser aufsetzen.

  2. Pasta kochen 10 Min.

    Wasser salzen, Calamarata einlegen und 10 Minuten kochen – 2 Minuten weniger als auf der Packung.

  3. Sauce 5 Min.

    Währenddessen Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Chiliflocken in 2 EL Olivenöl 1 Minute anschwitzen. Halbierte Tomaten dazugeben und 3 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen und 2 Minuten einkochen lassen.

  4. Meeresfrüchte braten 3 Min.

    Die Meeresfrüchte sehr gut trockentupfen. In einer zweiten Pfanne das restliche Olivenöl stark erhitzen und die Meeresfrüchte 2–3 Minuten scharf anbraten, bei Bedarf in zwei Portionen. Nicht salzen.

  5. Vereinen 2 Min.

    Pasta abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser aufheben. Pasta in die Sauce geben und mit etwas Nudelwasser schwenken, bis es sämig wird. Meeresfrüchte untermischen, mit Petersilie und Zitronenabrieb vollenden.

Eigenes Rezept von cleebration.